Makis de jambon

makiOK

PRÉPARATION (10 BOUCHÉES)

  • Un morceau de paleron de boeuf de 20 cm de long, et de 2cm de largeur
  • Jambon ConsorcioSerrano coupé en fines tranches
  • Gras de jambon ConsorcioSerrano coupé fin
  • 1 échalote
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel
  • Huile d’olive

 

PRÉPARATION

LA VEILLE

Sur une feuille de papier film, étaler le jambon ConsorcioSerrano sur une largeur de 8cm et sur une longueur de 20 cm. Au milieu de cette bande disposer le gras du jambon sur une largeur de 1 cm, puis déposer le morceau de bœuf (préalablement assaisonné de sel et de poivre du moulin) sur le gras puis enrouler ce dernier de jambon, et serrer à l’aide du papier film, pour former un joli boudin.

LE JOUR MÊME

Faites préchauffer la plancha.

Découper 10 bouchées (10 makis) de 2cm de largeur puis les déposer sur la plancha légèrement huilée, et cuire à l’appoint de cuisson désirée. 2 minutes avant la fin de cuisson, parsemer d’échalote ciselée et servir aussitôt.

Vous pouvez déguster !

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